为了善用假期和增广见闻，本校舍务处主办了太平一游的活动。由于本校放假一日，故本校舍务处于当天带领留宿生到太平一游。其游览地点包括十八丁炭窑、安东咖啡厂、十八丁大街虾饼厂、长春园、河豚养殖场、乘坐船只欣赏红树林自然生态与赏鹰等系列活动。
在炭窑，留宿生们可以了解炭的制作过程和观看炭窑的内部结构。炭，是放置在炭窑里红树林的树干经不间断的闷薰制成。炭窑的入口处会被木材堵住，并以大火、小火分期燃烧木材，以完全薰掉红树的水分。而炭窑半圆形的形状主要是为了让木材在封闭式的空间内得以充分地燃烧。最后，员工们将封闭炭窑，在温度降低后才取出成品。此外，在制作过程中通过酸性水蒸气的形式释放热量，因此避免了在过程中会破坏环境的烟雾的产生。在听讲过程中听讲人与讲解人的问与答，也使留宿生更了解制炭的相关知识。
参观完炭窑后，我们前往安东咖啡厂参观咖啡的制作过程，在那里除了可以观看制作咖啡的过程外，咖啡厂的隔壁是孙中山与其红颜知己陈粹芬曾居留长达17年的别墅——长春圃。这里是当时太平仅有的二、三栋洋楼别墅之一，也是革命家孙中山与陈粹芳为革命筹谋之地。此处见证太平华侨响应和捐款支持孙中山发动起义的重要遗址之一。
留宿生在游玩的过程中不仅亲身感受炭的制作过程，更学习到了历史和不同知识以充实地度过这一日的假期并体验不同的留宿生活。同时，也享受与伙伴一同外出的时光。
